Rocas de chocolate y cereales!!! Una receta para que los peques y adultos disfruten juntos!!

En el post de hoy quiero hacer algo sencillo para disfrutar con los más pequeños de la casa. Es fácil, solo os llevará unos 20 minutos, y hará las delicias de grandes y pequeños.

Soy partidaria de que cuanto antes metamos a los niños en la cocina antes aprenderán el valor de la comida, del trabajo que supone y de el placer de comérsela después. Mi hija, con tan solo 2 años ya hace conmigo los bizcochos, macarrones, tortillas de patata...y ahora estas rocas de chocolate, ideales para servir acompañadas del café cuando vienen las visitas, por ejemplo.

Además de buena, es una receta barata. Solo necesitamos una tableta de chocolate fondant y un tazón de cereales o frutos secos. Yo he puesto arroz inflado porque es crujiente sin ser demasiado duro para los niños y aligera mucho el sabor del chocolate negro.

Aquí nos podemos permitir seleccionar un chocolate un poco mejor ya que solo usaremos una tableta, así que yo he trabajado con una tableta de Lindt especial para fundir.

Es sencillo.

Ponemos en un cazo a fundir el chocolate con un par de cucharadas soperas de mantequilla sin sal. Una vez fundido y caliente aún añadimos los cereales, removemos hasta mezclar bien y luego con ayuda de una cucharilla vamos cogiendo puñaditos irregulares y los ponemos sobre papel vegetal para que se enfríen. Lo mejor es poner luego en la nevera para que se endurezcan.

Y ya está!!!!

No tiene más misterio y...están de vicio!!


Lo malo de esta receta: QUE NO PUEDES PARAR DE COMERLOS!!!!

A disfrutar!!!!

Besos azucarados!!!

Tartaletas de crema ligera y frutos rojos. Una receta fácil y apetecible para las fiestas!

El post de hoy lo quiero dedicar a un postre que siempre te hace quedar bien, además de delicioso, y que, por su textura ligera, viene de maravilla para estos días festivos en los que no paramos de comer con familia y amigos y estamos hartos de empachos.

Se trata de unas deliciosas tartaletas rellenas de una crema ligera y frutos rojos frescos. Hemos elegido estos frutos por su acidez, son digestivos y ayudan a "desatascar" sin dejar de ser muy dulces. También se pueden combinar con un poco de piña y/o kiwi, pero hay que tener en cuenta que la fruta debe ser dulce. Una pieza demasiado ácida podría estropear el postre.

Para la masa brisa:

220 gramos de harina
60 gramos de azúcar glass
150 gramos de mantequilla
1 yema de huevo
1 pizca de sal

Tamizar los ingredientes secos y en un bol mezclar con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir la yema de huevo y cuando todo esté bien mezclado se añade poco a poco la harina. Yo lo hago con el brazo amasador de la Kitchen Aid, pero si no la tienes, tendrás que acabar la mezcla a mano y hacer una bola. La envuelves en film transparente y a la nevera una hora. Después la sacas, dejas que se atempere unos 5 minutos y la aplanas con el rodillo y un par de hojas de papel vegetal (una debajo y otra arriba) para que la masa no se pegue ni al rodillo ni a la superficie. Corta círculos del tamaño de las tartaletas y ponlos en los moldes con mucho cuidado. Si se rompe no pasa nada porque con la masa sobrante puedes pegarla sin problemas. Si ves que tardas mucho en cada tartaleta, deja los demás círculos en la nevera porque si se calientan demasiado se hacen difíciles de manjear. Una vez puestas las bases, pinchar con un tenedor y colocar pequeños círculos a medida de papel vegeta, cubiertos de legumbres secas. Dejar en nevera unos 15-20 minutos y hornear a 180ºC (horno precalentado) unos 10 minutos. Luego retirar las legumbres y el papel y hornear otros 5 minutos o hasta que se doren. Dejar a temperatura ambiente y cuando se enfríen dejar en nevera.

Para la crema ligera:

250 ml de leche desnatada
60 gramos de azúcar
30 gramos de maizena
2 huevos grandes
1 cucharada de vainilla
corteza de limón

Poner en un cazo al fuego la leche con la mitad del azúcar y la corteza del limón y dejar que llegue a hervir. Mientras, en un bol, mezclar la maizena con el resto del azúcar y añadir los huevos mezclando muy bien. Verter lentamente y removiendo sin parar con las varillas, sobre la leche hirviendo y remover en 8. Dejar a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese. En ese momento pasar a un bol y dejar enfriar.  Cuando la crema esté fría, poner sobre las tartaletas y dejar en nevera hasta el momento antes de servir que será cuando pongamo la fruta fresca a nuestro gusto. Podemos dejarlo tal cual o añadir un poco de azúcar glass y chocolate rallado por encima o coronar con un pequeño bombón como hice yo.

El resultado es delicioso!!!!!

Un postre ideal como colofón a cualquier fiesta. Y si sobran mejor, porque como desayuno están....ufffffffffff....mejor que unas tortitas!!!!

Animaos a probar esta receta!!!!

Besos azucarados!!!

Carol